/VIDEO/ Nejlepší středoškolští kuchaři jsou z Jihlavy. Ve finále celorepublikové soutěže Trophée Mille ČR, která se konala v sobotu 5. listopadu v jihlavském City Parku, uspěli se svým menu Tereza Urbánková a David Lukačko z Obchodní akademie, střední zdravotnické školy a střední odborné školy služeb Jihlava.
Obhájci loňského vítězství Martin Havlíček a Věra Schusterová z Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod skončili druzí. Třetí místo si odvezli kuchaři ze Slavkova u Brna.
Vítězové připravili husí prso plněné fáší s pistáciemi, celerové pyré, libečkový olej a omáčku z červené řepy. Jako dezert si připravili mousse z kozího sýra s mákem, medovinou, švestkou a brioškou. „Pochvalu si zaslouží všichni soutěžící. Velice mě těší, že první dvě místa obsadili studenti z Vysočiny,“ vyzdvihl výkony radní Kraje Vysočina pro oblast školství Jan Břížďala (Piráti). O výsledcích rozhodovala odborná porota složená z předních českých kuchařů a cukrářů. Pokrmy hodnotili Jan Pýcha, Jan Horký, Tomáš Popp, Pavel Sapík, Magdalena Murínová. Předsedou poroty byl jihlavský šéfkuchař Pavel Mareš a váženým porotcem byl zakladatel soutěže michelinský šéfkuchař Philippe Mille.
Video zde.
Mezinárodní spolupráce
Jihlavští kuchaři se podívají v březnu příštího roku na světové kolo soutěže Trophée Mille, které se uskuteční ve francouzské Remeši. „Vyhrát první místo ve světovém kole by byla velká bomba, ale bude tam velká konkurence,“ tušil hned na místě po vyhlášení David Lukačko. „Pro nadané kuchaře je světové kolo v Remeši obrovská příležitost vyzkoušet si, jak k práci přistupují jinde ve světě. Každá taková zkušenost studenty posune o obrovský krok dopředu, bez ohledu na to, jak uspějí,“ dodal radní Břížďala.
Hejtmana Kraje Vysočina Vítězslava Schreka (ODS+STO) těší rozvíjející se spolupráce kraje s francouzským regionem Grand Est. „Právě tato soutěž je jedním z produktů spolupráce. Osobní návštěvou nás letos poctil i zástupce tohoto regionu pro zahraniční vztahy a celý projekt hodnotil stejně jako my, tedy velmi pozitivně,“ uzavřel hejtman.
VÝSLEDKY TROPHÉE MILLE ČR 2022:
1. místo: OA, VOŠZ a SZŠ, SOŠS Jihlava – Tereza Urbánková a David Lukačko
2. místo: Obchodní akademie a Hotelová škola Havlíčkův Brod – Věra Schusterová a Martin Havlíček
3. místo: ISŠ Slavkov u Brna – Pavlína Svobodová a Dmytro Pavliuk