Finále šestého ročníku českého kola mezinárodní soutěže Trophée Mille se konalo první listopadovou sobotu v jihlavském Cityparku. Zúčastnilo se ho šest nejlepších týmů mladých kuchařů a cukrářů z celé republiky. Úkolem soutěžících bylo připravit dva chody – slaný a sladký – s využitím regionálních surovin z Vysočiny, jako bylo kuřecí maso, cibule, tučný tvaroh a vejce. Porota složená z předních českých šéfkuchařů a cukrářů hodnotila techniku, chuť i prezentaci. V čele poroty stál jihlavský šéfkuchař Pavel Mareš. Vítězná dvojice Yaroslava Kelemen a Matěj Chvála ze Střední školy Slavkov se zúčastní mezinárodního finále v Remeši. Stříbrné místo obsadila Střední škola gastronomická A. Kolpinga Žďár nad Sázavou – Zuzana Losenická a Jan Novotný. Bronz zůstal v Jihlavě (OA, VOŠZ a SZŠ, SOŠS Jihlava), radovali se z něj Gabriela Pospíchalová a Jonáš Kružic.
Kuchař a cukrář je žádané řemeslo
„Podpora mladých talentů v gastronomii je pro nás nesmírně důležitá. Trophée Mille ukazuje, že školy na Vysočině dokážou vychovávat šikovné kuchaře a cukráře, kteří se nebojí soutěžit na národní i mezinárodní úrovni. A jsem rád, že se regionální suroviny stávají základem tak prestižních soutěžních menu a že se mladí kuchaři učí pracovat s tradicí i moderními postupy,“ sdělil hejtman Kraje Vysočina Martin Kukla (ANO 2011), který osobně pogratuloval vítězům.
Eva Fruhwirtová