• DOMŮ
  • ZPRÁVY
    • Kariéra
    • Reportáže
    • Doprava
    • Pozvánky
    • Novinky
    • Kultura
    • Zdravotnictví
    • Životní prostředí
  • ARCHIV PDF
    • Elektronické verze
  • NOVINY
  • INZERCE
Noviny kraje Vysočina
  • DOMŮ
  • ZPRÁVY
    • Kariéra
    • Reportáže
    • Doprava
    • Pozvánky
    • Novinky
    • Kultura
    • Zdravotnictví
    • Životní prostředí
  • ARCHIV PDF
    • Elektronické verze
  • NOVINY
  • INZERCE
Home » Reportáže » Slavný francouzský kuchař předával zkušenosti studentům z Vysočiny
ReportážeŠkolstvíVideoreportáž

Slavný francouzský kuchař předával zkušenosti studentům z Vysočiny

Monika Brothánková 16.4.2018 Leave a Comment 453 Views

Deset kuchařských týmů z Vysočiny, dva ze slovenské Nitry a jeden z francouzské Remeše se začátkem dubna utkalo o titul Kuchař Vysočiny Junior 2018 open.

Jejich gastronomické počiny na půdě Obchodní akademie a Hotelové školy Havlíčkův Brod hodnotil mimo jiné slavný francouzský michelinský šéfkuchař Philippe Mille. Porota nakonec rozhodla, že hlavní jídlo – vepřovou panenku na mandlích s dýňovým pyré připravil nejlépe Samuel Gažo z Nitry a předkrm – carpaccio z křupavé zeleniny s uzeným lososem a sorbetem ze zelených jablek a Becherovky Clément Cendra z Remeše.

Ve stanovených 45 minutách měl vždy jeden kuchař ze dvojice za úkol připravit studený předkrm a druhý pak hlavní chod včetně omáčky a přílohy. Odborná porota hodnotila nejen chuť a vůni připraveného jídla, ale také originalitu, kuchařské zpracování a vlastní prezentaci na talíři. „Studenty z Vysočiny sleduji poslední tři roky – také na své gastrosoutěži ve Francii a musím říct, že jejich úroveň soustavně stoupá,“ prozradil Philippe Mille. „Velké plus vidím v získání cenných zkušeností. Žáci se mohou porovnávat s kolegy z partnerských regionů, a navíc si vyslechnout cenné profesionální rady z úst renomovaných kuchařů,“ nechala se slyšet krajská radní pro oblast školství Jana Fialová (ČSSD), která převzala roli porotkyně.

Z vysočinských studentů si nejlépe vedl Jakub Karbusický z Havlíčkova Brodu s třetím místem za hlavním pokrm a jeho spolužák Lukáš Martínek za druhé místo v kategorii studený předkrm.

Výsledky soutěže Kuchař Vysočiny Junior 2018 open:

Hlavní pokrm:

  1. místo – Samuel Gažo (SŠ gastronómie a cestovného ruchu Nitra)
  2. místo – Mélissa Fagotin (Lycée des métiers Gustave Eiffel, Reims)
  3. místo – Jakub Karbusický (OA a HŠ Havlíčkův Brod)

Studený předkrm:

  1. místo – Clément Cendra (Lycée des métiers Gustave Eiffel, Reims)
  2. místo – Lukáš Martínek (OA a HŠ Havlíčkův Brod)
  3. místo – Adam Paulis (SŠ gastronómie a cestovného ruchu Nitra)

Cena udělená Philippem Millem:

Hlavní pokrm – Monika Jeřábková (OA a HŠ Třebíč)

Studený předkrm – Clément Cendra (Lycée des métiers Gustave Eiffel, Reims)

 

Nejnovější příspěvky

  • Adélka z Havlíčkova Brodu je prvním letošním miminkem Kraje Vysočina 
  • Lidé s duševním onemocněním se ve Věži starají sami o sebe
  • Vysočina řeší nedostatek lékařů motivačními stipendii
  • Jihlavské muzeum Vysočiny připravuje nové expozice
  • Do ankety Sportovec Kraje Vysočina se zapojí veřejnost

Archivy

  • Leden 2023
  • Prosinec 2022
  • Listopad 2022
  • Říjen 2022
  • Září 2022
  • Srpen 2022
  • Červen 2022
  • Květen 2022
  • Březen 2022
  • Únor 2022
  • Leden 2022
  • Prosinec 2021
  • Listopad 2021
  • Říjen 2021
  • Září 2021
  • Srpen 2021
  • Červen 2021
  • Květen 2021
  • Duben 2021
  • Březen 2021
  • Únor 2021
  • Leden 2021
  • Prosinec 2020
  • Listopad 2020
  • Říjen 2020
  • Září 2020
  • Srpen 2020
  • Červen 2020
  • Květen 2020
  • Duben 2020
  • Březen 2020
  • Únor 2020
  • Leden 2020
  • Prosinec 2019
  • Listopad 2019
  • Říjen 2019
  • Září 2019
  • Srpen 2019
  • Červen 2019
  • Květen 2019
  • Duben 2019
  • Březen 2019
  • Únor 2019
  • Leden 2019
  • Prosinec 2018
  • Listopad 2018
  • Říjen 2018
  • Září 2018
  • Srpen 2018
  • Červenec 2018
  • Červen 2018
  • Květen 2018
  • Duben 2018
  • Březen 2018
  • Únor 2018
  • Leden 2018
  • Prosinec 2017
  • Listopad 2017
  • Říjen 2017

Rubriky

  • Doprava
  • Kariéra
  • Kultura
  • Nezařazené
  • Novinky
  • Pozvánky
  • Reportáže
  • Školství
  • Sociální oblast
  • Videoreportáž
  • Zdravotnictví
  • Životní prostředí
© Copyright 2017 - Noviny kraje Vysočina | Design by: www.skacelmilos.cz